Movimientos y kardex
Entradas, salidas y ajustes — cómo se mueve el stock y dónde queda registrado.
Necesita Almacén
El kardex es el historial de un insumo: cada vez que su stock subió o bajó, por qué, y quién lo registró. Todo lo que mueve inventario pasa por ahí.
Los tipos de movimiento
| Tipo | Cuándo se usa |
|---|---|
| Entrada (compra) | Llegó mercancía que compraste directo, sin orden de compra. |
| Salida manual | Salió algo que no fue una venta: traslado a otra sucursal, consumo interno. |
| Ajuste (±) | El conteo físico no coincide con el sistema y estás corrigiendo. |
Además, dos movimientos se registran solos:
- Venta — al cobrar una orden, el sistema descuenta lo que consumieron los platillos según sus recetas y componentes.
- Merma — cuando registras una pérdida.
Registrar un movimiento
Abre el insumo y selecciona Movimiento.
Elige el tipo, captura la cantidad, y en una entrada captura también el costo por unidad.
Deja una nota. Es opcional, pero es lo único que te va a explicar el movimiento dentro de tres meses.
Selecciona Registrar movimiento.
Ajustes
Un ajuste va con signo: positivo si tienes más de lo que dice el sistema, negativo si tienes menos. La cantidad no puede ser cero.