Cursos y asientos
Mandar la comida por tiempos y marcar quién pidió qué en la mesa.
En servicio de mesa, no todo sale junto. Los cursos dejan que la entrada salga ahora y el fuerte espere a que la mesa termine. Los asientos anotan quién pidió qué, para que el plato llegue a la persona correcta sin preguntar.
Antes de empezar
Los cursos solo tienen sentido si mandas comandas a cocina. Si cobras en barra sin cocina de por medio, deja todo en Ya y ahorra el paso.
Marcar el tiempo de una partida
Cada partida lleva un tiempo. Al agregarla, elígelo con el selector de la partida:
- Ya — sale a cocina en cuanto envías la comanda.
- T1 — primer tiempo. También sale de inmediato.
- T2 en adelante — se queda Detenido. Cocina no lo ve todavía.
Un tiempo detenido no es un pendiente olvidado: la partida ya está en la cuenta y suma al total desde que la capturas. Lo único que espera es la cocina.
Mandar el siguiente tiempo
Cuando la mesa esté lista para el siguiente plato, selecciona Fuego T2 (o el tiempo que toque). Esas partidas aparecen en cocina en ese momento.
Asignar asientos
Selecciona el asiento en la partida — A1, A2, y así — para anotar de quién es cada plato.
Los asientos no mueven dinero. Sirven para dos cosas: que el ticket de cocina diga a qué lugar va cada plato, y que dividir la cuenta después sea un solo toque en vez de repartir partida por partida.